De sauce box van Keep It Cool
Een lekkere pittige review! We krijgen regelmatig de vraag of we een nieuwe maaltijdbox kunnen opnemen op onze website. Bijna maandelijks komt er iets nieuws op de markt, en het is altijd leuk om te ontdekken wat de kwaliteiten van een nieuwe foodbox zijn. Ook delicatessenboxen zien we regelmatig voorbij komen. Dit keer de saucebox van Keep It Cool. Leuk idee, leuke naam... dus laten we het gewoon maar eens proberen. Zelf zijn we helemaal geen sauce kenners, dus we gaan deze test in met een open mind.Hoe werkt de Keep It Cool box?
Het concept van de Keep It Cool box werkt eenvoudig. Elke twee maanden krijg je een box met daarin drie handgeselecteerde sauzen. Je betaalt hiervoor €25,- en dat is inclusief de verzendkosten. De sauzen zijn van mild tot extra spicy. Je kunt de sauzen op dit moment nog niet zelf kiezen, dus het is een verrassing welke bijzondere sausjes je ontvangt. Je neemt een flexibel abonnement op deze foodbox, je kunt dus altijd een box overslaan of opzeggen wanneer je wilt.De Keep It Cool box uitpakken
De box kwam een paar weken geleden binnen, het was rond Sinterklaas-tijd. Een klein pakketje waarin we goed verpakt drie flesjes vinden. En een leuke touch; zoals je ziet hadden Sint en Piet ook nog even wat lekkers rondgestrooid.
Naast de drie flesjes vinden we een briefje in de box met een omschrijving van de drie sauzen. Dit keer zijn dat van klein naar groot: Howl at the Moon, Saucy Bitch en de Smokey Dragon. Netjes is ook dat we hier alle ingrediënten terugvinden van de flesjes, niet alleen fijn om te weten welke ingrediënten in het product zitten, maar het is ook noodzakelijk voor mensen met een voedselallergie en gebruik van een maaltijdbox.
Saus kan op bijna alles
Als wij denken aan een hete saus, dan denken we meteen aan pizza of een lekker broodje met pittige saus, maar een spicy saus kan ook lekker zijn met nog tal van andere gerechten en producten. De sauzen gaan uiteraard prima samen met een lekkere pizza, maar complimenteren nog zoveel andere uiteenlopende gerechten. Op de blog van Keep It Cool lees je bijvoorbeeld over combinaties met ijs, popcorn, en chocolademelk! Dat zijn een aantal dingen waar wij zelf nog niet aan gedacht hadden. Een andere tip is om een lekkere dipsaus te maken in een kommetje met mayonaise. Daar voeg je een saus naar keuze aan toe. Eerst een klein beetje, even dippen en proeven. Daarna toevoegen tot je de perfecte verhouding hebt gevonden!De sauzen uittesten
Omdat we zelf niet heel vaak hot en spicy eten, beginnen we voorzichtig met de Smokey Dragon. Dit is de minst pittige van de drie. En eerlijk is eerlijk, dit is een openbaring voor ons. Zelden zo'n lekkere saus geproefd. Lekker spicy, maar de smokey flavour doet het hem. Een perfecte combinatie met onze groenten & gehakt wraps die we gemaakt hebben. Na openen is het advies om de flesjes in de koelkast te bewaren. Toch hebben we het vermoeden dat de Smokey Dragon daar niet erg lang zal staan, top saus dus!We hadden het idee om de sauzen te gaan testen in combinatie met een maaltijdbox. Echter deze gerechten hebben vaak al een eigen sausje en zijn uitgebalanceerd wat smaak betreft. Dit is dus misschien niet de beste manier om deze sauzen te testen. We besluiten om daarom te kiezen voor hét gerecht als het gaan om sausjes, de pizza! We eten een handgemaakte pizza en testen daar verder onze sausjes op uit.
De Smokey Dragon kennen we al dus we wagen ons aan de Saucy Bitch. Ook deze saus heeft een lekkere smaak, maar qua pittigheid is deze al een stuk heftiger dan de eerste saus. We gebruiken hiervan dus gewoon een stuk minder en met dit flesje kunnen we dus een hele tijd vooruit.
Tijd voor het echte werk als het over spicy gaat; de Howl at the Moon. We zijn niet kinderachtig en doen een scheutje over een punt pizza...
Tijd voor het echte werk als het over spicy gaat; de Howl at the Moon. We zijn niet kinderachtig en doen een scheutje over een punt pizza...
Dat hebben we geweten! De vlammen slaan ons uit en we blussen het voor zover mogelijk met veel water. Voor ons is dit iets teveel van het goede en zelfs een klein puntje van deze saus laat al je smaakpapillen stuiteren of ze in brand staan. Nu moeten we er wel bij zeggen dat we dit niet gewend zijn. We nemen deze saus dus mee naar mensen die wel van pittig eten houden. En ondanks dat ze toe moeten geven dat dit wel een erg spicy variant is, valt hij wel in de smaak bij de echte spicy-liefhebbers.
Hoe ben je op het idee gekomen van de Keep It Cool box?
"In mijn vrije tijd kook ik graag en experimenteer met nieuwe recepten. Zo'n anderhalf jaar geleden was ik zodoende bezig om mijn eerste batch Srirancha te maken. Ik had een grote pot waarin ik de Srirancha liet fermenteren. Vrienden vonden dit interessant en waren er enthousiast over. Ze wilden graag een flesje mee naar huis nemen. Voordat ik het wist liep deze hobby een beetje uit de hand en ging ik steeds meer sauzen maken. Ook viel het mij op dat er veel meer mensen op zoek zijn naar een perfecte mix van smaak en pittigheid. En het viel ook op dat het aanbod in Nederland behoorlijk beperkt is. Terwijl er juist zoveel lekkere en echt unieke sauzen zijn, maar nog niet hier. Mijn saucebox is het antwoord hierop en voorziet in de behoefte van veel saus liefhebbers."
Waarom zou ik deze sauzen niet gewoon in de winkel kopen?
"Onze sauzen zijn niet zomaar overal te koop. Zoals ik al zei is het aanbod beperkt. Daarom importeer ik uit landen die op dit gebied een stuk verder zijn. Ik heb veel contacten met (kleinschalige) producenten en als de saus perfect is dan neem ik deze op in onze box."
Als een saus erg in de smaak valt, kan je deze opnieuw bestellen?
"Op dit moment hebben we nog niet de logistieke capaciteit om losse bestellingen af te handelen, maar het plan is wel om hiermee te gaan experimenteren in de nabije toekomst. Als je echt niet zonder een bepaalde saus kan dan mag je natuurlijk altijd even een mailtje sturen!"
Sommige sauzen vinden wij erg pittig, is het mogelijk om uit meerdere opties te kiezen, bijvoorbeeld of je van normaal, pittig of extreem pittig houdt?
"Op dit moment bevat de box steeds een combinatie van minder pittige tot zeer pittige sauzen. We horen van meer mensen dat ze zelf willen kiezen, dus als daar op een gegeven moment genoeg vraag naar is, dan wordt het aanbieden van meerdere opties een logische keuze."
Keep It Cool heeft ook oog voor duurzaamheid, hoe brengen jullie dit in de praktijk?
"Dit doen we zeker. We gebruiken zoveel mogelijk duurzame verpakkingsmaterialen en waar mogelijk proberen we dit verpakkingsmateriaal ook te hergebruiken. We gebruiken bijvoorbeeld bewust een deel van het verpakkingsmateriaal dat producenten gebruiken om hun producten veilig bij ons te krijgen en dit gebruiken we weer om de individuele pakketjes in te pakken. Verder werken we samen met fietskoeriers. Zij bezorgen in 30 grote steden onze pakketjes op de fiets."
Op dit moment is het merk Keep It Cool nog in de opstartfase. Maar als de passie zo duidelijk aanwezig blijft in hun producten dan denken we dat Keep It Cool best flink kan gaan groeien in de toekomst.
We vragen het Niels van K.I.C.
De founder van Keep It Cool is Niels de Hoog. We willen graag nog een aantal dingen weten en vuren een aantal vragen op hem af:Hoe ben je op het idee gekomen van de Keep It Cool box?
"In mijn vrije tijd kook ik graag en experimenteer met nieuwe recepten. Zo'n anderhalf jaar geleden was ik zodoende bezig om mijn eerste batch Srirancha te maken. Ik had een grote pot waarin ik de Srirancha liet fermenteren. Vrienden vonden dit interessant en waren er enthousiast over. Ze wilden graag een flesje mee naar huis nemen. Voordat ik het wist liep deze hobby een beetje uit de hand en ging ik steeds meer sauzen maken. Ook viel het mij op dat er veel meer mensen op zoek zijn naar een perfecte mix van smaak en pittigheid. En het viel ook op dat het aanbod in Nederland behoorlijk beperkt is. Terwijl er juist zoveel lekkere en echt unieke sauzen zijn, maar nog niet hier. Mijn saucebox is het antwoord hierop en voorziet in de behoefte van veel saus liefhebbers."
Waarom zou ik deze sauzen niet gewoon in de winkel kopen?
"Onze sauzen zijn niet zomaar overal te koop. Zoals ik al zei is het aanbod beperkt. Daarom importeer ik uit landen die op dit gebied een stuk verder zijn. Ik heb veel contacten met (kleinschalige) producenten en als de saus perfect is dan neem ik deze op in onze box."
Als een saus erg in de smaak valt, kan je deze opnieuw bestellen?
"Op dit moment hebben we nog niet de logistieke capaciteit om losse bestellingen af te handelen, maar het plan is wel om hiermee te gaan experimenteren in de nabije toekomst. Als je echt niet zonder een bepaalde saus kan dan mag je natuurlijk altijd even een mailtje sturen!"
Sommige sauzen vinden wij erg pittig, is het mogelijk om uit meerdere opties te kiezen, bijvoorbeeld of je van normaal, pittig of extreem pittig houdt?
"Op dit moment bevat de box steeds een combinatie van minder pittige tot zeer pittige sauzen. We horen van meer mensen dat ze zelf willen kiezen, dus als daar op een gegeven moment genoeg vraag naar is, dan wordt het aanbieden van meerdere opties een logische keuze."
Keep It Cool heeft ook oog voor duurzaamheid, hoe brengen jullie dit in de praktijk?
"Dit doen we zeker. We gebruiken zoveel mogelijk duurzame verpakkingsmaterialen en waar mogelijk proberen we dit verpakkingsmateriaal ook te hergebruiken. We gebruiken bijvoorbeeld bewust een deel van het verpakkingsmateriaal dat producenten gebruiken om hun producten veilig bij ons te krijgen en dit gebruiken we weer om de individuele pakketjes in te pakken. Verder werken we samen met fietskoeriers. Zij bezorgen in 30 grote steden onze pakketjes op de fiets."
Onze conclusie over Keep It Cool
We vinden het absoluut een leuk concept. Voor 25 euro ontvang je 3 bijzondere sausjes waar je de komende 2 maanden je eten nóg lekkerder mee kan maken. Deze foodbox is écht geschikt voor een echte sausliefhebber. Je hoeft niet langer zelf op zoek te gaan naar spicy sauzen, maar ontvangt ze handig in een box. Een abonnement op deze box is flexibel, pauzeren of opzeggen kan dus altijd.Op dit moment is het merk Keep It Cool nog in de opstartfase. Maar als de passie zo duidelijk aanwezig blijft in hun producten dan denken we dat Keep It Cool best flink kan gaan groeien in de toekomst.
